使用CURLOPT_PROXY选项进行HTTP代理时，PHP环境需要满足以下要求：

1. 安装cURL扩展：cURL是PHP中用于处理URL的扩展，使用curl_setopt()函数设置CURLOPT_PROXY选项需要使用该扩展。

2. 支持HTTP访问：在使用HTTP代理时，PHP环境需要支持HTTP协议，包括HTTP请求和响应。

3. 开启SOCKS5协议：如果使用SOCKS5代理，PHP环境需要支持SOCKS5协议。

4. 开启HTTPS协议：如果需要使用HTTPS代理，PHP环境需要支持HTTPS协议，并且需要安装OpenSSL扩展。

5. 开启代理服务器支持：在使用普通HTTP代理时，需要确保代理服务器已经配置并且可用，否则请求会被阻塞。