以下是一些常用的 JavaScript 录音转文字的离线开源库：

1. Web Speech API：它是浏览器内置的 API，可以进行语音识别和语音合成操作。不过 Web Speech API 的支持度较低，只在部分浏览器上实现了该 API。

2. PocketSphinx.js：它是一个基于 PocketSphinx 的语音识别引擎，可在浏览器中进行离线语音识别。

3. Kaldi.js：它是一个基于 Kaldi 语音识别引擎的 JavaScript 库，可进行离线语音识别操作。

4. DeepSpeech：它是一个基于 TensorFlow 的语音识别引擎，也提供了 JavaScript 版本的库，可以实现离线语音识别操作。

5. Mozilla TTS：它是一个基于深度学习的语音合成引擎，可进行离线语音合成操作。

以上这些库都是比较常用的 JavaScript 录音转文字的离线开源库。