据统计，到2015年初，中国生鲜电商企业中盈利的仅1%，4%持平，88%略亏，7%巨额亏损。关于生鲜电商企业裁员、暂停服务、关闭加盟站或倒闭传闻不断，其中美味七七的倒闭更是引起了轩然大波。由此可见，生鲜电商虽然是片蓝海，但也是“难海”。


生鲜电商的难点主要是如何均衡成本与收益，即如何在提供优质的产品和服务的同时，保证企业自身的盈利。

就目前来讲，生鲜电商为了保证产品的质量，其深入产业链的程度越来越高，几乎混合了中间商采购、品牌供应商采购、产地直采和自产自销等多种模式，用以改变单一货源模式能力有限的情况，以此最大程度降低成本，牢牢把控品质。
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